| 发明名称 | 一种酶催化甘油二酯的制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种酶催化甘油二酯的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)油脂部分水解：将食用油采用酶催化水解法进行部分水解，脱水后得到水解产物，使得所述水解产物中甘油二酯的含量在30.0wt％至35.0wt％之间，游离脂肪酸含量在26.0wt％至30.0wt％之间；(2)再酯化：向步骤(1)中获得的水解产物中添加其质量2.5倍至4倍的甘油，采用酶催化酯化法进行酯化反应合成甘油二酯，脱除多余甘油后得到所述食用甘油二酯。本发明无需单独制备游离脂肪酸，操作简单；能避免过度水解，总体可控性强；另外，本方法甘油二酯产率高，酸值低，成品不需要脱酸处理，制备成本大幅降低，适合大规模工业生产。 | ||
| 申请公布号 | CN105400837A | 申请公布日期 | 2016.03.16 |
| 申请号 | CN201510980040.1 | 申请日期 | 2015.12.23 |
| 申请人 | 华中科技大学 | 发明人 | 闫云君;曹海;徐莉 |
| 分类号 | C12P7/64(2006.01)I | 主分类号 | C12P7/64(2006.01)I |
| 代理机构 | 华中科技大学专利中心 42201 | 代理人 | 曹葆青 |
| 主权项 | 一种酶催化甘油二酯的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)油脂部分水解：将食用油采用酶催化水解法进行部分水解，脱水后得到水解产物，使得所述水解产物中甘油二酯的含量在30.0wt％至35.0wt％之间，游离脂肪酸含量在26.0wt％至30.0wt％之间；(2)再酯化：向步骤(1)中获得的水解产物中添加其质量2.5倍至4倍的甘油，采用酶催化酯化法进行酯化反应合成甘油二酯，脱除多余甘油后得到所述食用甘油二酯。 | ||
| 地址 | 430074 湖北省武汉市洪山区珞喻路1037号 | ||