一种香菇肉馅月饼

摘要

本发明公开了一种香菇肉馅月饼的制作方法，其特征在于包括：用鸡蛋搅拌面粉制成月饼皮，经过准备原料、浸泡香菇、切块、肉香菇炒至七成熟、成型、烤熟制成馅。本发明的有益效果：本发明香菇肉馅月饼吃起来不腻，营养价值高，口感好。

主权项

一种香菇肉馅月饼，其特征在于包括以下步骤：1）、准备：选取优质干香菇30朵、精肉300克、十三香1克、精盐2克、白糖6克、酱油10ml、花椒1克、桂皮1克、八角3个、植物油100克，鸡蛋10个，面粉200克；2）、浸泡香菇：将干香菇洗净，浸泡6小时；3）、面粉中加入鸡蛋、盐、植物油搅拌均匀，用常规方法做成月饼皮；4）、切块：将香菇切块留出备用，精肉洗净切块；5）、炒原料：在炒锅中加入植物油，放入花椒、八角、桂皮，烧出香味后将花椒、八角、桂皮捞出，放入精肉，大伙炒至五成熟后加入香菇，然后加入酱油、十三香，慢火炒至精肉七成熟后加入精盐、白糖；6）、成型：用月饼皮将炒好的原料包起，在月饼模内按平压实；7）、烤熟：将月饼放入烤箱中烤熟。