黄瓜腌制品及其制备方法

摘要

本发明涉及一种黄瓜腌制品及其制备方法，属于农产品加工技术领域，由黄瓜、子姜、空心菜、蒜、花椒、辣椒、苹果、食盐组成；其中所述黄瓜为100-150份；所述子姜为10-15份；所述空心菜为20-30份；所述蒜为5-10份；所述花椒为1-3份；所述辣椒为15-20份；所述苹果为5-10份；所述食盐为20-25份；所述的份数为重量份数。本发明所述的黄瓜腌制品及其制备方法，将销售不完的黄瓜用来制作成腌制品，口感非常好，可以用来凉拌下酒菜等，而且存放时间长，适合推广应用。

主权项

一种黄瓜腌制品，其特征在于：由黄瓜、子姜、空心菜、蒜、花椒、辣椒、苹果、食盐组成；其中所述黄瓜为100‑150份；所述子姜为10‑15份；所述空心菜为20‑30份；所述蒜为5‑10份；所述花椒为1‑3份；所述辣椒为15‑20份；所述苹果为5‑10份；所述食盐为20‑25份；所述的份数为重量份数。