一种南瓜粥的制备方法

摘要

本发明涉及一种南瓜粥的制备方法，将南瓜10份，糖2份，奶油1份食材有机组合，相辅相成，制作方法上，与传统煮制的方法相比，此品采用先蒸制后斩拌的工艺，使南瓜更加容易软烂，操作更加容易；蒸制好的南瓜粉碎机粉碎，调整粉碎机，制作出粗细度适中的南瓜泥，且粒径大小一致，提高口感。

主权项

一种南瓜粥的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）按重量份数称取食材：南瓜10份，糖2份，奶油1份；（2）将步骤1中称取的南瓜洗净后，放入蒸箱内蒸制1小时，至红豆完全蒸熟；（3）将步骤2所得食材放入粉碎机打成泥状；（4）将步骤3中所得食材倒入锅中，放入糖、奶油、水，开大火煮到沸腾，然后开小火慢煮，与此同时不停地搅拌以免粘锅，煮好后取出南瓜粥；（5）将步骤4所得食材热灌装在冰水内快速降温，冷藏保存。