一种板栗鸡肉肠及其制作方法

摘要

本发明公开了一种板栗鸡肉肠及其制作方法。所述板栗鸡肉肠，由以下重量份的原料制成：土鸡肉35～45份、板栗25～35份、水4～5份、淀粉2～3份、姜0.1～0.2份、盐0.5～2份、去核红枣1～3份、鲜粽叶3～5份、糖1～3份、白胡椒粉0.01～0.05份、酱油0.03～1份、蚝油0.03～1份。本发明具有以下有益效果：本产品外观饱满，鸡肉口感嫩滑，板栗颗粒感强，有板栗、粽子、鸡肉的清香，适用于炭烤、油煎、微波、蒸煮、配菜等多种不同食用方法，采用的板栗是碳水化合物含量较高的干果品种，采用的鸡肉为田园散养的土鸡肉，二者相结合能使产品更加的鲜美、嫩滑，且能更好的补充人体缺乏的微量元素，尤其是对延缓人体衰老极其重要。

主权项

一种板栗鸡肉肠，其特征在于，由以下重量份的原料制成：土鸡肉35～45份、板栗25～35份、水 4～5份、淀粉2～3份、姜0.1～0.2份、盐0.5～2份、去核红枣1～3份、鲜粽叶 3～5份、糖1～3份、白胡椒粉0.1～0.5份、酱油0.3～1份、蚝油0.3～1份。