一种高蛋白豆酱及其制作方法

摘要

本发明公开了一种高蛋白豆酱及其制作方法，包括以下组成原料：黄豆100-120、黑豆60-80、海带根2-5、玉米粒20-25、黑木耳6-8、蛋清3-5、黑鱼肉10-15、鸡脯肉20-25、火麻仁4-6、柏子仁2-4、茉莉花12-15、松花粉8-10、食盐适量、大豆色拉油适量、鸡精4-6、白醋8-10、料酒12-14、花椒粉10-12；本发明的豆酱口感风味，而且各原料均为天然药食同源原料，营养价值高，其中的海带、蛋清、黑鱼肉及鸡脯肉富含众多的蛋白质，钙质含量高，尤其适合孕妇、儿童等需要摄入大量高蛋白的人群需求。

主权项

一种高蛋白豆酱，其特征在于包括以下组成原料：黄豆100‑120、黑豆60‑80、海带根2‑5、玉米粒20‑25、黑木耳6‑8、蛋清3‑5、黑鱼肉10‑15、鸡脯肉20‑25、火麻仁4‑6、柏子仁2‑4、茉莉花12‑15、松花粉8‑10、食盐适量、大豆色拉油适量、鸡精4‑6、白醋8‑10、料酒12‑14、花椒粉10‑12。