一种葡萄酒发酵罐

摘要

本实用新型公开一种葡萄酒发酵罐，涉及发酵技术领域，为解决在用泵将葡萄酒发酵罐中的葡萄汁抽出，并喷淋到葡萄皮盖上的过程中，过度的喷淋所导致的葡萄皮过多破烂和过度浸提的问题。所述葡萄酒发酵罐包括：顶部为敞口结构的罐本体，所述罐本体的内部设有用于控制发酵体系温度的盘管；以及压皮装置，所述罐本体内的发酵体系达到提取平衡状态时，所述压皮装置打破所述提取平衡状态；所述压皮装置包括压杆以及与所述压杆相连接的压盘。本实用新型提供的葡萄酒发酵罐用于发酵葡萄酒。

主权项

一种葡萄酒发酵罐，其特征在于，包括：顶部为敞口结构的罐本体，所述罐本体的内部设有用于控制发酵体系温度的盘管；以及压皮装置，所述罐本体内的发酵体系达到提取平衡状态时，所述压皮装置打破所述提取平衡状态；所述压皮装置包括压杆以及与所述压杆相连接的压盘。