一种养生红茶的制作工艺

摘要

本发明公开了一种养生红茶的制作工艺，工艺过程包括茶叶初制和茶叶深加工，所述茶叶初制包括材料准备、萎凋、初揉、摊放、复揉，所述茶叶深加工包括发酵、干燥和提香，将新鲜的辣蓼、青蒿、杏仁泥、赤小豆、鲜苍耳子、茯苓、金银花、虫草与茶叶一起发酵制备而成。本发明采用滋补中药同茶叶一起发酵制备，得到的红茶具有多种保健功能，能够有效调节人体免疫力，同时添加的中药药性与茶叶相互补充，克服了传统茶叶使人兴奋的效果，饮用后不会产生过度的兴奋，特别适合失眠、神经衰弱的患者饮用，添加的中药成分经过蒸制和发酵后能够进一步提高红茶的香气，使制备的红茶香味更醇厚，口感更好。

主权项

一种养生红茶的制作工艺，工艺过程包括茶叶初制和茶叶深加工，所述茶叶初制包括材料准备、萎凋、初揉、摊放、复揉，所述茶叶深加工包括发酵、干燥和提香，其特征在于，所述材料准备包括茶叶采集和配料制备，所述茶叶采集为：采集茶树的一芽至一芽一叶出展为鲜叶原料，要求芽叶完整，大小均匀一致，新鲜不压碎，无病虫叶、紫色叶的新鲜叶；所述配料制备为：将新鲜的辣蓼、青蒿、杏仁泥、赤小豆、鲜苍耳子、茯苓、金银花、虫草经过清洗后晾干备用；所述茶叶和所述配料的重量份比例为：茶叶150份~170份、辣蓼1份~5份、青蒿1份~5份、杏仁泥1份~5份、赤小豆1份~5份、鲜苍耳子1份~5份、茯苓10份~15份、金银花10份~15份、虫草1份~5份。