一种海参肠肽的制备方法

摘要

本发明涉及一种海参肠肽的制备方法，以未经去沙处理的废弃海参肠为原料，原料经过连续清洗后，捞出清洗干净的海参肠，清洗后的水体经分离后分别获得清洗上清液和沉淀泥浆，沉淀泥浆通过加热处理和蛋白酶酶解工艺进一步提取其中的海参肠肽，清洗干净的海参肠通过蛋白酶酶解将蛋白质转化为低分子量海参肠肽，海参肠酶解液再加入酵母粉进行发酵，最后浓缩干燥制成海参肠肽粉。产品具有海参肠固有的气味和营养，可以用于制备多种功能性食品。本发明的突出特点是充分利用废弃海参肠，使海参肠废弃物得到有效利用，减少废弃物带来的环境污染问题；同时能够最大程度的保持海参的营养成分。加工工程中的工艺设置合理、简单、成本低，产品绿色、无污染。

主权项

一种海参肠肽的制备方法，以未经去沙处理的废弃海参肠为原料，原料经过连续清洗后，捞出清洗干净的海参肠，清洗后的水体经分离后分别获得清洗上清液和沉淀泥浆，沉淀泥浆通过加热处理和蛋白酶酶解工艺进一步提取其中的海参肠肽，清洗干净的海参肠通过蛋白酶酶解将蛋白质转化为低分子量海参肠肽，海参肠酶解液再加入酵母粉进行发酵，最后浓缩干燥制成海参肠肽粉。