FOOD PRODUCT OF VARIOUS MEAT STEAKS AND FISH FILLETS, ROLLED WITH FILLING MIXTURE OF CHEESE, HAM AND SOUR CUCUMBER, WHICH ARE FILLED IN THE INTESTINE, AND PRODUCTION METHOD AND USE THEREOF

摘要

Prehrambeni proizvod od mesa ili ribe, sastoji se od odreska nadjevenog smjesom od sira, šunke i kiselih krastavaca, zarolanog i napunjenog u crijevu, namijenjen za pakiranje, pohranu i/ili termičku obradu, u svrhu širokonamjenske prehrane djece i odraslih osoba. Gotov komadni proizvod valjkastog oblika i mase oko 100 do 200 grama, dobije se jednostavnim tehnološkim postupkom izrade kao maloserijski proizvod u kućanstvu ili kao velikoserijski industrijski prehrambeni proizvod. Variranjem i kombiniranjem sastojaka proizvoda i sastava smjese, moguće je dobiti proizvod različitih prehrambenih i zdravstvenih svojstava, koji se može koristiti kao glavno jelo ili kao dodatak drugim mesnim i bezmesnim jelima u svim prigodama vezanima za humanu prehranu.