一种含有中草药配方的保健粽子及其生产工艺

摘要

本发明公开一种含有中草药配方的保健粽子及其生产工艺，所述保健粽子包括有糯米原料1000克、中草药、香料和辅料；所述中草药组份及重量配比为：炒苍术15克、厚朴20克、陈皮13克、佛手24克、炙甘草22克、白术25克、白蔻20克、砂仁19克、肉蔻18克、五味子26克、山萸肉17克、吴茱萸13克、焦三仙22克、茯苓28克、党参26克、炒山药25克；以上中草药组合在一起构成一种健脾胃助消化的中草药配方；该保健粽子在生产工艺中没有加入任何色素、添加剂、化学成分及矿物质，且具有治疗、预防疾病的健康功效。

主权项

一种含有中草药配方的保健粽子，其特征在于：所述保健粽子包括有糯米原料1000克、中草药、香料和辅料；所述中草药组份及重量配比为：炒苍术15克、厚朴20克、陈皮13克、佛手24克、炙甘草22克、白术25克、白蔻20克、砂仁19克、肉蔻18克、五味子26克、山萸肉17克、吴茱萸13克、焦三仙22克、茯苓28克、党参26克、炒山药25克 ；以上中草药组合在一起构成一种健脾胃助消化的中草药配方；所述香料组份及重量配比为：花椒12克、茴香25克、草果25克、甘草25克；所述辅料组份及重量配比为：赤小豆150克、绿豆100克、玉米100克，所述的含有中草药配方的保健粽子的生产工艺，包括以下步骤：1）在锅内倒入2000克清水，将上述的中草药和香料投入锅内，先用大火熬制30分钟，后用小火熬制40分钟后停火，待冷却后滤出水溶液，备用；2）将干马兰草、粽叶放入锅内煮半小时取出，用清水洗净，备用；3）将中草药和香料按上述组份及重量配比另备一份，一起上制粉机，经过反复磨粉后，得中草药和香料的混合粉；4）取糯米原料1000克和上述辅料淘洗干净,再取步骤3）中制备的混合粉一起放入步骤1）中的水溶液浸泡10h‑12 h，并加入1.5%的食用碱调解浸泡液的pH值，使糯米原料和辅料充分足够的吸收中草药、香料成分而膨胀，将糯米和辅料过滤、沥干、搅拌后备用；5）.取泡好洗净的粽叶四片摆齐，卷成圆锥形的筒，放入步骤4）中的糯米和辅料，包成粽子形状，用干马兰草扎紧，即为粽子；6）将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮2小时，再用小火焖3小时，即可食用。