| 摘要 |
【課題】安価で効率的なイネ科植物の茎葉由来発酵生成物の製造方法及び製造装置を提供する。【解決手段】本発明は、イネ科植物の茎葉由来発酵生成物の製造方法であって、前記イネ科植物の茎葉は少なくとも茎の梢頭部を含み、（Ａ）前記イネ科植物の茎葉に加水液を添加し、搾汁を行い、搾汁液と固形分を分離する工程と、（Ｂ）前記分離された固形分に触媒を添加し、加水分解する工程と、（Ｃ）前記搾汁液と前記工程（Ｂ）で得られた加水分解物とを混合して、酵素で糖化する工程と、（Ｄ）前記工程（Ｃ）で得られた糖化液を微生物で発酵する工程と、を有することを特徴とする製造方法である。【選択図】なし |
