发明名称 |
一种鹿血活性组分的制备方法 |
摘要 |
本发明涉及一种鹿血活性组分的制备方法。本发明以新鲜的鹿血为原料,经过病毒灭活、蛋白酶一次酶解、酿酒酵母两次发酵、干燥后获得鹿血活性组分。经本发明技术制备的鹿血活性组分具有以下特点:(1)酶解使大分子量蛋白质降解为小分子,不仅避免了鹿血引起过敏等不良反应,又使肽的活性位点暴露而具有ACE抑制活性、DPP-IV抑制活性、抗菌活性等多种功能;(2)经过一次酶解、二次发酵后的鹿血活性组分解后消除了血液制品原有的腥味,口味更易于被接受。鹿血活性组分可用于药品、功能性食品、食品添加剂等领域,具有广阔应用前景。 |
申请公布号 |
CN105311055A |
申请公布日期 |
2016.02.10 |
申请号 |
CN201410349086.9 |
申请日期 |
2014.07.18 |
申请人 |
中国科学院大连化学物理研究所 |
发明人 |
邹汉法;靳艳 |
分类号 |
A61K35/14(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I;A61P39/06(2006.01)I;A61P37/04(2006.01)I;A61P35/00(2006.01)I;A61P9/12(2006.01)I |
主分类号 |
A61K35/14(2006.01)I |
代理机构 |
沈阳科苑专利商标代理有限公司 21002 |
代理人 |
马驰 |
主权项 |
一种鹿血活性组分的制备方法,其特征在于:将加入抗凝剂的新鲜鹿血与等体积的水混合均匀,加热至60℃~100℃搅拌保温5~60分钟,降温至20~80℃,用0.1~1M HCI或者0.1~1M NaOH调节至2.0~9.0,每升鹿血加入为0.02~5g蛋白水解酶,搅拌酶解0.5~24小时;酶解结束后升温至80~100℃搅拌保温10分钟,再降温至30~50℃,每升鹿血加入0.1~10克的酿酒活性干酵母,发酵0.5~24小时,发酵结束后升温至80~100℃,保温5~30分钟;反应结束后冷冻干燥得到粉末状鹿血活性组分。 |
地址 |
116023 辽宁省大连市中山路457号 |