发明名称 | 一种降血压糯米酒的制备方法 | ||
摘要 | 本发明涉及一种降血压糯米酒的制备方法,括以下步骤:1)将黄豆、大麦、玉米浸泡在55-65℃水中1-2h,取出沥干后放入蒸笼里蒸20-30min,取出后迅速风干,待温度降至常温后,加入酵母菌并搅拌均匀,12-24h后即得酒曲;2)取糯米和葛根洗净,用清水浸泡3-4小时;3)取出浸泡的糯米和葛根放入蒸笼里蒸10min后间隔20-30min往蒸笼里喷洒常温水,反复3-6次;4)将步骤3)所得的糯米和葛根冷却到20-25℃,再加入步骤1)所得酒曲,搅拌均匀,喷洒稀释至浓度为1-1.5wt%的葡萄酒,在30-35℃下发酵4-8d,过滤所得液体即为糯米酒。本发明制备的糯米酒入口香甜,香味持久留于齿间,适合人群广,老少皆宜,营养丰富,对高血压具有很好的治疗效果。<sub /> | ||
申请公布号 | CN105316165A | 申请公布日期 | 2016.02.10 |
申请号 | CN201510839552.6 | 申请日期 | 2015.11.27 |
申请人 | 四川省宜宾市天坛酒业有限责任公司 | 发明人 | 何正秀 |
分类号 | C12G3/02(2006.01)I | 主分类号 | C12G3/02(2006.01)I |
代理机构 | 成都华风专利事务所(普通合伙) 51223 | 代理人 | 徐丰 |
主权项 | 一种降血压糯米酒的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:1)将黄豆、大麦、玉米浸泡在55‑65℃水中1‑2h,取出沥干后放入蒸笼里蒸20‑30min,取出后迅速风干,待温度降至常温后,加入酵母菌并搅拌均匀,12‑24h后即得酒曲;2)取糯米和葛根洗净,用清水浸泡3‑4小时;3)取出浸泡的糯米和葛根放入蒸笼里蒸10min后间隔20‑30min往蒸笼里喷洒常温水,反复3‑6次;4)将步骤3)所得的糯米和葛根冷却到20‑25℃,再加入步骤1)所得酒曲,搅拌均匀,喷洒稀释至浓度为1‑1.5wt%的葡萄酒,在30‑35℃下发酵4‑8d,过滤所得液体即为糯米酒。 | ||
地址 | 644000 四川省宜宾市翠屏区菜坝镇石马村 |