一种烹饪器具制作米饭的方法

摘要

本发明涉及一种烹饪器具制作米饭的方法，重点是在增加了步骤S4，加热补偿，通过前期的加热过程，判断是否需要加热补偿。保证了烹饪过程中，米饭的充分沸腾，减少因电压、气温、米量的影响导致的夹生问题，保证每次烹饪米饭效果一致，大大提升了电烹饪器具的烹饪米饭适应性，节约了企业运营成本和资源。

主权项

一种烹饪器具制作米饭的方法，所述烹饪器具包括电热装置、控制电路板、烹饪容器、盖子、设于烹饪容器底部的第一温度传感器、以及设置在盖子上的第二温度传感器，其特征在于，所述烹饪器具制作米饭的方法包括如下步骤：步骤S1：升温阶段，控制电路板控制电热装置加热烹饪容器内米饭，至第一温度传感器检测到吸水温度T1时，停止加热，所述T1大范围为20至60℃；步骤S2：吸水阶段，停止加热t时间，所述t小于30min；步骤S3：快速升温阶段，电热装置加热烹饪容器，第二温度传感器获取烹饪容器顶部温度，控制电路板监测烹饪容器顶部温度的变化斜率n，若变化斜率n达到△n进入步骤S5，若t1时间内顶部温度达到T2温度，进入步骤S5，否则进入步骤S4；步骤S4：加热补偿阶段，控制电路板修正顶部温度T3，T3＞T2＞T1，若顶部温度到达T3，进入步骤S5；步骤S5：间歇加热阶段，电热装置间歇加热烹饪容器，顶部温度达到T4温度，控制电路板依据步骤S3或步骤S4的实际加热时间，调整间歇加热的占空比，至第一温度传感器检测底部温度到达T5或底部温度变化率大于n2，进入下一步；步骤S6：焖饭结束阶段，焖饭t3时间，所述t3为3至20min。