一种新型碱性海带纤维运动饮品的制备方法

摘要

一种新型碱性海带纤维运动饮品的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：第一步：选料，选用淡干海带。第二步：浸泡，将选择的海带放入醋溶液中浸泡，捞出海带沥干水分。第三步：蒸制，蒸制温度为100℃，离水蒸煮10分钟取出备用。第四步：烘干，将蒸制好的海带，晾干至水份≤15%。第五步：刮板磨刮，将步骤四烘干的海带，刮磨至细粉状。第六步：浸汁，将刮磨完成后的海带纤维粉，放入调料溶液中浸泡一段时间，捞出沥干水分；所述调料溶液为纯净水、麦芽糖浆、本味啉、白糖、酿造食醋、牛璜酸、维生素E混合而成。第七步：将步骤六浸泡好的制品烘干至水份小于10%。第八步：冲溶液体饮料或调制固态营养粉包。本发明制备的海带纤维饮品，完整保留了海带富含的营养成分和微量元素；制备方法简单、易操作，具有营养价值的同时更具实用性。

主权项

一种新型碱性海带纤维运动饮品的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：第一步：选料选用淡干海带为原料；第二步：浸泡将选择好的海带放入盛有醋溶液的浸泡容器中浸泡，然后捞出海带沥干水分，通过浸泡能够疏松海带纤维使海带更加柔软；第三步：蒸制蒸制温度为100℃，离水蒸煮时间10分钟，取出备用；第四步：烘干或晾干将蒸制好的海带，晾干或烘干至水份≤15%‑20%；第五步：刮板磨刮将步骤四所烘干或晾干后的海带，平放在工作台上，一端固定后，用刮刀不断从上方至下方单方向刮磨至细细丝丝粉状；第六步：浸汁将刮磨完成后的海带纤维粉，放入调料溶液中搅拌均匀，完全浸泡一段时间，捞出沥干水分；所述调料溶液为凉开水或纯净水、麦芽糖浆、本味啉、白糖、酿造食醋、牛璜酸、维生素E混合而成；第七步：将步骤六浸泡好的制品烘干至水份小于10%；第八步：冲溶液体饮料或调制固态营养粉包将第七步制得的海带纤维干粉制备成液体饮品：按着海带纤维干粉和水的重量为1‑5：100‑500的比例，将第七步制得的海带纤维干粉兑入开水中冲溶液体饮品；或将第七步制得的海带纤维干粉和可冲调谷物粉混合调配成固态营养粉包。