一种冷榨芝麻油微球及其制备方法

摘要

本发明提供了一种冷榨芝麻油微球及其制备方法，制备的冷榨芝麻油微球形状均匀，表面光滑，包埋良好。其制备方法为用乙酸溶液（1%v/v）分别配制pH 4-5的酸法明胶（A型）均匀溶液（0.05%–0.30%）和配制pH4-5的羟丙基二淀粉磷酸酯溶液备用；在一定体积的冷榨芝麻油中搅拌下加入司盘80，逐滴加到配好的明胶溶液中，搅动并剪切均匀，得到均一的乳状液；向乳状液中加入配好的羟丙基二淀粉磷酸酯溶液，搅拌后静置3-8小时，离心，收集形成的粒子。该微球的芯材为冷榨芝麻油，包裹物为明胶。制备方法条件温和，不使用有机溶剂，且离子浓度低。

主权项

一种冷榨芝麻油微球的制备方法，其特征在于，在1 % v/v乙酸溶液中搅动明胶，配制pH 4‑5、0.05 %– 0.30 % 的酸法明胶均匀溶液，同样用1 % v/v乙酸溶液配制pH4‑5、0.2 %– 1.5 %的羟丙基二淀粉磷酸酯溶液备用；在一定体积的冷榨芝麻油中搅拌下加入0.015 %– 0.125 %司盘80，50℃水浴中搅动30分钟，按照冷榨芝麻油与明胶的比例为1:1 ‑1:6 v/w的比例逐滴加到配好的明胶溶液中，搅动30分钟并在1000 – 2000 r/min 转速下剪切均匀，得到均一的乳状液；向乳状液中加入配好的羟丙基二淀粉磷酸酯溶液，搅拌20分钟，然后静置3‑8小时，25℃下10000rpm离心10min，收集形成的粒子，得到的湿粒子分散于蒸馏水中；然后在室温负压下干燥，在25℃干燥条件下保存。