一种金瓜保健茶的制作方法

摘要

本发明公开了一种金瓜保健茶的制作方法，属于饮料加工领域。其特征在于：采用选料—清洗—破碎—压榨—澄清—离心—过滤—调配—灭菌—灌装—检验—成品的加工工艺流程。有益效果：本发明产品澄清透明，清爽可口，具有金瓜清甜的风味。本产品有利于保护胃粘膜、帮助消化，还对防治糖尿病和降低血糖有特殊的疗效，食用方便，操作简单。

主权项

一种金瓜保健茶的制作方法，其特征在于：采用选料—清洗—破碎—压榨—澄清—离心—过滤—调配—灭菌—灌装—检验—成品的加工工艺流程，具体操作步骤为：A、选料：挑选无病害、无霉烂的金瓜、青柠和榅桲为原料；B、清洗：原料先以0.8%的盐酸溶液浸泡，然后用清水冲净，以清除原料表面上的农药残留物及微生物；C、破碎、压榨：将原料破碎成8毫米的碎块后，以裹包式榨汁机取汁；D、澄清：加入0.2%琼脂、0.03%单宁和10%蜂蜜，搅匀后静置；E、离心、过滤：以自动排渣碟式离心机去除沉淀物，再以硅藻土过滤机进行精滤；F、灭菌：采用超高温瞬时灭菌，温度110℃，时间15秒，冷却后无菌灌装，即为成品。