微波和超声波协同辅助溶剂抽提制绿豆多酚的方法

摘要

本发明的微波和超声波协同辅助溶剂抽提制绿豆多酚的方法涉，及绿豆深加工技术领域，其操作步骤包括预处理、投料、浸渍和分离四个步骤，其操作步骤简单快捷、制备过程节能高效、且制备成本低，其同时利用微波和超声波协同辅助丙酮抽提绿豆中的多酚类物质，绿豆多酚得率可达53.12mg·g^-1，本法充分利用微波的高穿透力和高加热效率，以及超声波的空化作用，微波与超声波协同作用，极大地提高了绿豆多酚的得率。

主权项

微波和超声波协同辅助溶剂抽提制绿豆多酚的方法，其操作步骤如下：a、预处理：选成熟饱满的绿豆，将其粉碎至30～60目；b、投  料：将粉碎的绿豆粉用质量浓度为5 %～20%的丙酮溶液浸渍、其料液比为1:20～50g·mL^‑1；c、浸  渍：将b步骤料液的pH用12mol/L HCl调节至1.0～2.0、温度为40～70℃、启动微波和超声波、功率分别为500W～1000W和20W～100W的条件下、浸渍8～20min即抽提完成；d、分  离：取c步骤的抽提液体，在45～55℃的条件下蒸发浓缩至体积量的1/4～1/8，将该浓缩液进行冻干得绿豆多酚。