发明名称 |
一种利用香榧冷榨后的渣用作原料来酿造白酒的工艺 |
摘要 |
本发明公开了一种利用香榧冷榨后的渣用作原料来酿造白酒的工艺,1)按重量份,取江米20~40份,放入容器中浸泡3小时,放到蒸笼上蒸熟,时间为30分钟,晾干;2)将步骤1)中的江米取出,按重量份,加入黑曲10~15份,红曲8~12份,脂肪酶0.5~1份,青木瓜干条8~10份,混合均匀备用;3)取香榧冷榨后的香榧渣60~75份,混入脂肪酶0.5~1份;4)取步骤2)中的混合物和步骤3)中的混合物,放入容器中,加入水50~65份,密封进行发酵,时间为5~7个月,发酵温度为10~25摄氏度;5)发酵完成后,进行烧制及蒸馏,制得成品酒。本发明具有节约粮食、变废为宝、口感香醇、保健功能等优点。 |
申请公布号 |
CN105255633A |
申请公布日期 |
2016.01.20 |
申请号 |
CN201510687819.4 |
申请日期 |
2015.10.21 |
申请人 |
浙江合旺香榧股份有限公司 |
发明人 |
吕子建;吴亮 |
分类号 |
C12G3/02(2006.01)I;C12G3/04(2006.01)I;A61K36/815(2006.01)I;A61P1/14(2006.01)I;A61K35/32(2015.01)N |
主分类号 |
C12G3/02(2006.01)I |
代理机构 |
广州市华学知识产权代理有限公司 44245 |
代理人 |
张金刚 |
主权项 |
一种利用香榧冷榨后的渣用作原料来酿造白酒的工艺,其特征在于:步骤如下:1)按重量份,取江米20~40份,放入容器中浸泡3小时,然后取出江米,放到蒸笼上蒸熟,时间为30分钟,蒸熟后,取出江米自然冷却,然后晾干;2)将步骤1)中的江米取出,按重量份,加入黑曲10~15份,红曲8~12份,脂肪酶0.5~1份,青木瓜干条8~10份,混合均匀备用;3)取香榧冷榨后的香榧渣60~75份,混入脂肪酶0.5~1份,混合均匀后进行堆怄2~3小时;4)取步骤2)中的混合物和步骤3)中的混合物进行混合,放入容器中,加入水50~65份,密封进行发酵,发酵时间为5~7个月,发酵温度为10~25摄氏度;5)发酵完成后,进行烧制及蒸馏,制得成品酒。 |
地址 |
322100 浙江省金华市东阳市江滨北街50号 |