利用甜菜粕制备功能性低聚糖的方法

摘要

本发明属于甜菜粕的加工和利用领域。本发明的目的是为了提供一种利用甜菜粕制备功能性低聚糖的方法。本发明方法：一、对甜菜粕进行灭菌；二、然后向经灭菌处理后甜菜粕中加入酶进行酶解；三、然后对步骤二处理后的甜菜粕进行灭活，再离心或过滤收集上清液进行脱色；四、膜过滤后，浓缩、干燥，即得到低聚糖。本发明方法简单，生产出附加值高甜菜低聚糖产品，变废为宝并提高甜菜粕的综合利用率。本发明方法获得低聚糖含量在85%以上。

主权项

利用甜菜粕制备功能性低聚糖的方法，其特征在于利用甜菜粕制备功能性低聚糖的方法是按下述方法制备的：步骤一、对甜菜粕进行灭菌；步骤二、然后向经灭菌处理后甜菜粕中加入酶进行酶解，所述酶为：每100kg甜菜粕加入100万U纤维素酶、1万U半纤维素酶、10万U果胶酶和100万U半乳糖醛酸聚糖酶，或200万U纤维素酶、10万U半纤维素酶、5万U果胶酶和1万U半乳糖醛酸聚糖酶，或30万U纤维素酶、50万U半纤维素酶、15万U果胶酶和10万U半乳糖醛酸聚糖酶，或100万U纤维素酶、1万U半纤维素酶、10万U果胶酶和100万U半乳糖醛酸聚糖酶；或者每100kg甜菜粕加入200万U半乳糖醛酸聚糖酶；或者每100kg甜菜粕加入30万U纤维素酶和10万U半乳糖醛酸聚糖酶的组合；或者每100kg甜菜粕加入200万U纤维素酶、10万U半纤维素酶和1万U半乳糖醛酸聚糖酶的组合；或者每100kg甜菜粕加入200万U纤维素酶、15万U果胶酶和1万U半乳糖醛酸聚糖酶的组合；步骤三、对步骤二处理后的甜菜粕进行灭活，再离心或过滤收集上清液进行脱色；步骤四、然后膜过滤后，浓缩、干燥，即得到低聚糖，且低聚糖含量在85％以上；其中步骤四用截留分子量在3000D到1000D的膜进行膜过滤。