加压蒸煮装置及加压蒸煮装置的清洗方法

摘要

提供一种能够实现清洗的省力化、高效率化、还有原料的品质提高的加压蒸煮装置及加压蒸煮装置的清洗方法。一种将原料(20)连续地加压蒸煮的加压蒸煮装置(1)，具备：网(4)，一边输送原料(20)一边在蒸煮罐(2)内循环移动；清洗喷嘴(11)，在原料(20)的加压蒸煮中对网(4)喷射蒸汽；清洗喷嘴(11)设在对网(4)从原料装载面的背面侧喷射蒸汽的位置上。由此，不仅省去运转后的手工清洗，还能够为了网清洗而使用原料蒸煮用的加压蒸汽的一部分，所以能够实现装置的高效率化。进而，因原料的网眼堵塞而发生的烤焦等带来的异物混入、以及蒸煮不充分的原料被排出的问题被消除，蒸煮原料的品质也提高。

主权项

一种加压蒸煮装置，是将原料连续地加压蒸煮的加压蒸煮装置，其特征在于，具备：网，一边输送原料一边在蒸煮罐内循环移动；和清洗喷嘴，在原料的加压蒸煮中对网喷射蒸汽；上述清洗喷嘴设在对网从原料装载面的背面侧朝向蒸煮罐的底部侧喷射蒸汽的位置上；上述加压蒸煮装置将用于加压蒸煮的蒸汽的一部分作为从上述清洗喷嘴喷射的蒸汽使用，使从上述清洗喷嘴喷射的蒸汽也有助于加压蒸煮。