一种营养面条及其制作方法

摘要

本发明公开了一种营养面条及其制作方法，该营养面条由下列重量份数组成：面粉40-50份、荞麦粉20-30份、红薯淀粉10-20份、葛根粉5-10份、山药5-10份、食用碱1-3份、黄瓜汁10-20份、水10-20份；制作方法包括原料制备，然后按比例将面粉、荞麦粉、红薯淀粉、葛根粉、山药、食用碱、黄瓜汁、水混合后搅拌、熟化后按常规工艺加工成挂面。本发明制作出的面条营养丰富，色泽美观，口感好，长期食用兼具保健和食疗的作用，特别适合亚健康人群长期食用。

主权项

一种营养面条，其特征在于：它由下列重量份数组成：面粉40‑50份、荞麦粉20‑30份、红薯淀粉10‑20份、葛根粉5‑10份、山药5‑10份、食用碱1‑3份、黄瓜汁10‑20份、水10‑20份。