发明名称 |
一种用于改变牛乳过敏原蛋白免疫特性的脉冲电场加工方法 |
摘要 |
一种用于改变牛乳过敏原蛋白免疫特性的脉冲电场加工方法,按以下步骤:(1)制备蛋白溶液:用20mM,pH6.8的磷酸盐缓冲液将β-乳球蛋白稀释成0.2mg/ml的均匀蛋白溶液;(2)将步骤(1)的β-乳球蛋溶液进行高压脉冲处理,条件为高压脉冲电场强度为13.33kV/cm,脉冲个数为80,样品收到的总电脉冲处理时间为3200μs。本发明通过脉冲电场可以用于改变牛乳过敏原蛋白的结构,以获取特殊的或期望达到的功能性,对其一级结构和过敏原性的影响,本发明方法简单,操作方便。 |
申请公布号 |
CN103918871B |
申请公布日期 |
2016.01.20 |
申请号 |
CN201410148142.2 |
申请日期 |
2014.04.15 |
申请人 |
南昌大学 |
发明人 |
陈红兵;李欣;白雨鑫;高金燕;何圣发;杨安树;吴志华;佟平 |
分类号 |
A23J3/04(2006.01)I |
主分类号 |
A23J3/04(2006.01)I |
代理机构 |
南昌新天下专利商标代理有限公司 36115 |
代理人 |
施秀瑾 |
主权项 |
一种用于改变牛乳过敏原蛋白免疫特性的脉冲电场加工方法,其特征是按以下步骤:(1)制备蛋白溶液:用20mM,pH6.8的磷酸盐缓冲液将β‑乳球蛋白稀释成0.2mg/ml的均匀蛋白溶液;(2)将步骤(1)的β‑乳球蛋白溶液进行高压脉冲处理,条件为高压脉冲电场强度为13.33kV/cm,脉冲个数为80,样品收到的总电脉冲处理时间为3200μs。 |
地址 |
330031 江西省南昌市红谷滩新区学府大道999号 |