发明名称 | 一种瓯柑保健果醋及其制造方法 | ||
摘要 | 本发明涉及一种瓯柑保健果醋及其制备方法,其发酵原料包含如下重量份的组分:瓯柑原果浆:92.7%~98.15%,酵母粉0.05%~0.1%,黄精饮片0.1%~0.3%,山楂饮片0.2%~0.5%,水1.5%~6.4%,其中各组分的百分比总和为100%。本发明采用固态发酵法,所采用的发酵介质为钙化瓯柑果皮碎渣。本发明制备得到的瓯柑果醋,具有瓯柑果实特有的香味,保证了瓯柑果醋特有的风格;同时添加了黄精、山楂等药食两用的中药材,强化预防糖尿病,助消化等保健功能。 | ||
申请公布号 | CN105255691A | 申请公布日期 | 2016.01.20 |
申请号 | CN201510696624.6 | 申请日期 | 2015.10.24 |
申请人 | 浙江省柑桔研究所;浙江森马生态农业发展有限公司 | 发明人 | 方修贵;南云;曹雪丹;朱伟进;赵凯 |
分类号 | C12J1/02(2006.01)I | 主分类号 | C12J1/02(2006.01)I |
代理机构 | 台州蓝天知识产权代理有限公司 33229 | 代理人 | 苑新民 |
主权项 | 一种瓯柑保健果醋,其特征在于,其发酵原料包含如下重量份的组分:瓯柑原果浆:92.7%~98.15%,酵母粉0.05%~0.1%,黄精饮片0.1%~0.3%,山楂饮片0.2%~0.5%,水1.5%~6.4%,其中各组分的百分比总和为100%。 | ||
地址 | 318020 浙江省台州市黄岩区头陀镇鱼山坪 |