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Gargerät (1) mit einem Garraum (2), der über wenigstens eine dem Garraum (2) zugeordnete Dampferzeugereinrichtung (3) beheizbar ist und Verfahren zum Betreiben eines solchen Gargerätes. Die Dampferzeugereinrichtung (3) umfasst eine Heizeinrichtung (4) und eine Rohreinrichtung (5) mit einer Wasserzufuhr (6) und einer Dampfabfuhr (7), wobei die Dampfabfuhr (7) der Rohreinrichtung (5) mit einem Dampfeinlass (8) des Garraumes (2) in Verbindung steht. Die Dampferzeugereinrichtung (3) ist außerhalb des Garraumes (2) vorgesehen und derart ausgebildet und angeordnet, dass die Heizeinrichtung (4) des Dampferzeugereinrichtung (3) zur Erzeugung von Dampf (9) abschnittsweise mit einer ersten Verdampfungsfläche (10) der Rohreinrichtung (5) der Dampferzeugereinrichtung (3) und mit einem Abschnitt (11) des Garraumbodens (12) in Wirkverbindung steht, sodass der Garraumboden (12) abschnittsweise als zweite Verdampfungsfläche (13) innerhalb des Garraumes (2) nutzbar ist. Beim Betreiben des Gargerätes (1) wird die Rohreinrichtung (5) der Dampferzeugereinrichtung (3) mit Wasser (22) befüllt. Dann wird die Heizeinrichtung (4) aktiviert, sodass Dampf (9) erzeugt und in den Garraum (2) geleitet wird. Anschließend wird Wasser (22) in die Rohreinrichtung (5) nachgefüllt und verdampft, bis eine vorbestimmte Menge an Dampf (9) im Garraum (2) vorliegt. Danach wird die Heizeinrichtung (5) zur Verdampfung des kondensierten Dampfanteils auf dem Garraumboden (12) weiterhin betrieben. Die letzten Schritte werden wiederholt, wenn die Menge an Dampf (9) im Garraum (2) einen Schwellwert unterschreitet. |
