| 发明名称 | 一种改善鸡肉口感的蒲葵叶发酵料及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种改善鸡肉口感的蒲葵叶发酵料及其制备方法，其组成原料的重量份为：蒲葵叶150-180、玉米皮20-23、小麦面粉13-16、优质米醋0.4-0.5、串叶松香草7-8、梅花2-3、产朊假丝酵母菌液2-3、花生粕15-18、石榴花5-6、厚朴5-7、苹果丁6-7、黄秋葵3-4、鸡眼草3-4、海藻酸钠1-2、大蒜素2-3、植物油2-3、樱桃汁3-4。本发明具有气香、适口、诱食、易消化的特点，能改善鸡肉口感，增加鸡肉的营养含量，增强鸡肉的抗氧化能力，减少鸡肉中脂肪的含量，提高鸡肉、鸡汤的美味度。 | ||
| 申请公布号 | CN105231002A | 申请公布日期 | 2016.01.13 |
| 申请号 | CN201510535638.X | 申请日期 | 2015.08.28 |
| 申请人 | 马鞍山市五谷禽业专业合作社 | 发明人 | 高绍彬 |
| 分类号 | A23K10/30(2016.01)I;A23K20/10(2016.01)I;A23K50/75(2016.01)I | 主分类号 | A23K10/30(2016.01)I |
| 代理机构 | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人 | 方琦 |
| 主权项 | 一种改善鸡肉口感的蒲葵叶发酵料，其特征在于，其组成原料的重量份为：蒲葵叶150‑180、玉米皮20‑23、小麦面粉13‑16、优质米醋0.4‑0.5、串叶松香草7‑8、梅花2‑3、产朊假丝酵母菌液2‑3、花生粕15‑18、石榴花5‑6、厚朴5‑7、苹果丁6‑7、黄秋葵3‑4、鸡眼草3‑4、海藻酸钠1‑2、大蒜素2‑3、植物油2‑3、樱桃汁3‑4。 | ||
| 地址 | 243100 安徽省马鞍山市当涂县塘南镇大高村 | ||