| 发明名称 | 一种花生粕醒酒肽的制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明提供一种花生粕醒酒肽的制备方法，步骤包括：以脱脂后的花生粕为原料，经浸提和水洗后，除去水溶性蛋白，所得沉淀加水和Amano SD-AY10蛋白酶酶解，灭酶后再加入Alcalase AF蛋白酶酶解，灭酶、离心、微滤和超滤，制得具有醒酒作用的分子量在1000～3000Da的花生粕多肽。体外试验表明，该多肽溶液对乙醇脱氢酶具有较高的激活率。动物试验表明，该多肽摄入量为200～400mg/kg·bw时，有显著的防醉和醒酒作用，可开发为醒酒保肝类保健食品。 | ||
| 申请公布号 | CN105238837A | 申请公布日期 | 2016.01.13 |
| 申请号 | CN201510747486.X | 申请日期 | 2015.11.05 |
| 申请人 | 山西大学 | 发明人 | 王常青;宁庆鹏 |
| 分类号 | C12P21/06(2006.01)I;C07K1/34(2006.01)I;A23L33/00(2016.01)I | 主分类号 | C12P21/06(2006.01)I |
| 代理机构 | 山西五维专利事务所(有限公司) 14105 | 代理人 | 张福增 |
| 主权项 | 一种花生粕醒酒肽的制备方法，其特征在于，是以脱脂后的花生粕为原料，经浸提和水洗后，除去水溶性蛋白，所得沉淀加水和Amano SD‑AY10蛋白酶酶解，灭酶后再加入Alcalase AF蛋白酶酶解，灭酶、离心、微滤和超滤，制得具有醒酒作用的花生粕多肽。 | ||
| 地址 | 030006 山西省太原市小店区坞城路92号 | ||