一种红茶的制作方法

摘要

本发明公开了一种茶叶的制作方法，具体地说是一种红茶的制作方法。它包括以下步骤：A、鲜叶采摘摊放；采摘新鲜的茶树芽叶作为原材料并将采摘的芽叶直接在太阳下直晒后使茶叶变软；B、萎调，将茶叶摊开在竹筛上，放在四面通风的室内摊晾3-5小时，然后热风萎调2-3小时，再用冷风萎调1-2小时，揉捻；C、发酵，将茶叶分堆发酵，发酵时，在茶叶堆上均匀喷洒60-70℃温水，喷水后用湿水黑布遮盖茶叶堆，发酵时间为9-12个小时；D、烘干；E、冷却。采用本发明的制作方法后，由于制作方法科学合理，使其制作出的红茶口感非常好，清香气非常浓，并且经过试泡后得知泡制茶叶的品质也得到大大提高，具有养气提神、清热解暑、养脾护胃等功效。

主权项

一种红茶的制作方法，包括以下步骤：A、鲜叶采摘摊放采摘新鲜的茶树芽叶作为原材料并将采摘的芽叶直接在太阳下直晒后使茶叶变软；B、萎调将茶叶摊开在竹筛上，放在四面通风的室内摊晾3‑5小时，然后热风萎调2‑3小时，再用冷风萎调1‑2小时；B、揉捻对茶叶进行搅动并采用揉捻机进行揉捻15‑20分钟；C、发酵将茶叶分堆发酵，发酵时，在茶叶堆上均匀喷洒60‑70℃温水，喷水后用湿水黑布遮盖茶叶堆，发酵时间为9‑12个小时；D、烘干将发酵好的茶叶均匀摊开，放在通风处晾干，然后在将茶叶置于烘干机内烘干，控制温度110‑130℃；E、冷却将烘干后的茶叶进行摊凉30‑40分钟，冷却后形成产品。