| 发明名称 | 辣椒酱及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种辣椒酱，辣椒酱的组分及其重量份配比为辣椒10份、大蒜0.5-4份、生姜0.5-4份、黄瓜1.5-4份、大豆1.5-3份、食盐1.2份、白酒0-0.5份、白砂糖0-0.8份，辣椒酱的制备方法，包括原料处理、瓶及瓶盖消毒、粉碎搅拌、灌装，制作工序简单，大大降低生产成本。产品中加入黄瓜，具有提鲜的作用，由于黄瓜富含水分，无需再加入水分，热量低、口感清爽；同时在不含油、不含任何人工添加剂的情况下，本发明提供的辣椒酱打开真空包装后保鲜期可达3个月以上。 | ||
| 申请公布号 | CN105212177A | 申请公布日期 | 2016.01.06 |
| 申请号 | CN201410229528.6 | 申请日期 | 2014.05.27 |
| 申请人 | 无锡市西春食品有限公司 | 发明人 | 王西春 |
| 分类号 | A23L27/60(2016.01)I;A23L19/00(2016.01)I;A23L11/00(2016.01)I | 主分类号 | A23L27/60(2016.01)I |
| 代理机构 | 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙) 11411 | 代理人 | 曾少丽 |
| 主权项 | 一种辣椒酱，其特征在于，所述辣椒酱的组分及其重量份配比为：<img file="FDA0000511612030000011.GIF" wi="491" he="833" /> | ||
| 地址 | 214000 江苏省无锡市滨湖区钱姚路88号B4 | ||