一种红茶制作方法

摘要

本发明公开了一种茶叶制作方法，具体地说是一种红茶的制作方法。它包括鲜叶采摘、摊放、萎调、揉捻、发酵、烘干、冷却步骤，发酵是将待发酵的茶叶放置在一个蒸汽容器下方，在待发酵的茶叶上覆盖干净的棉布，通过蒸汽容器滴下的蒸汽使棉布湿润进而对茶叶进行发酵。采用上述的方法后，由于将发酵是利用蒸汽湿润保证发酵所需要的水分，蒸汽水的纯净使茶叶内部成分充分转化，最终使产品香味浓，味道甘甜，甜而不腻，泡制后，使其香味醇香，饮用后营养价值高，因此具有很好的推广价值。

主权项

一种红茶制作方法，包括鲜叶采摘、摊放、萎调、揉捻、发酵、烘干、冷却步骤，其特征在于：所述发酵是将待发酵的茶叶放置在一个蒸汽容器下方，在待发酵的茶叶上覆盖干净的棉布，通过蒸汽容器滴下的蒸汽使棉布湿润进而对茶叶进行发酵。