| 摘要 |
Даний винахід стосується способу одержання рідини, ароматизованої ароматичними сполуками з шоколаду, причому газ, що включає аромат, одержаний з какао або з продукту на основі какао, і воду конденсують для одержання рідкої водної фази і газової фази; а газову фазу піддають підвищеному тиску в присутності абсорбуючої рідини. Одержану рідину можна потім додатково обробляти і застосовувати для модифікації і покращення профілю аромату шоколаду, компонента або будь-яких продуктів із смаком і ароматом шоколаду, або продуктів, яким потрібно надати аромату шоколаду (наприклад, упаковці). |
