一种固体饮料的制备方法

摘要

本发明公开了一种固体饮料的制备方法，由下述重量份的原料制成：生姜2-6份、红枣2-6份、人参0.5-1份、陈皮0.05-0.5份，果糖0.5-2份，麦芽糊精0.5-3份，甜菊糖苷0.01-0.04份。其制备方法包括生姜榨汁，红枣干燥、炒制、粉碎，陈皮烘干粉粹，再结合超声波提取、浓缩、离心、喷雾干燥、制粒等步骤。本发明通过优化各原料的前处理工艺结合超声提取工艺，可最大限度的提取药材中的有效成分，且可避免高温热处理导致的香气和风味丢失，姜、枣、人参、陈皮的原有风味得到很好保留，口感独特，工艺简单，成本较低。

主权项

一种固体饮料的制备方法，由下述重量份的原料制成：生姜2~6份、红枣2~6份、人参0.5~1份、陈皮0.05~0.5份，果糖0.5~2份，麦芽糊精0.5~3份，甜菊糖苷0.01~0.04份，其特征在于，包括如下步骤：a）取生姜，洗净，破碎，榨汁，生姜汁用洁净容器保存，备用；红枣，洗净，烘干，文火清炒10‑15分钟，粉碎成粗粉；人参，洗净，干燥，粉碎成粗粉；陈皮，挑选除杂，洗净，干燥，粉碎成粗粉；b）取榨汁后的生姜渣，粉碎后的红枣粗粉、人参粗粉、陈皮粗粉加6~15倍的质量浓度为70‑95%乙醇超声提取30‑60分钟，滤过，滤液在60℃以下减压回收乙醇，并浓缩到相对密度为1.10～1.13的浸膏Ⅰ，备用；c）取超声提取后的药渣加6~15倍量水，煎煮提取1时，滤过，在60℃下减压浓缩到相对密度为1.03～1.13的浸膏Ⅱ，将浸膏Ⅰ和浸膏Ⅱ合并，离心，得总浸膏；d)取生姜汁，加入麦芽糊精混匀，加入到上述总浸膏中，混匀得中药清膏，取中药清膏进行喷雾干燥，定时收集喷干粉，得中药喷干粉；e）取中药喷干粉与红糖、果糖、甜菊糖苷混合均匀，制粒，包装，制成固体饮料。