一种荷香话梅秘制趣味蚕豆及其制备方法

摘要

本发明是关于一种荷香话梅秘制趣味蚕豆及其制备方法，其特征在于是由下列重量份原料制成：鲜蚕豆100~150、食盐10~12、话梅汁20~25、面包糠10~15、菜花蜜20~25、牛肉粉20~25、鲜荷叶30~35、蜂巢5~7、苦瓜叶提取物6~8、蚕豆花15~20、腊肉5~8、西兰花提取物5~7、松针精油13~15、营养添加液20~25和水适量。本发明的一种荷香话梅秘制趣味蚕豆不仅风味独特，色泽诱人，外观精美，其包含的中药及其效成分具有明目，清热，预防疾病，延缓衰老，促进骨骼发育等功效。

主权项

一种荷香话梅秘制趣味蚕豆，其特征在于它是由下述重量份原料制成：鲜蚕豆100~150、食盐10~12、话梅汁20~25、面包糠10~15、菜花蜜20~25、牛肉粉20~25、鲜荷叶30~35、蜂巢5~7、苦瓜叶提取物6~8、蚕豆花15~20、腊肉5~8、西兰花提取物5~7、松针精油13~15、营养添加液20~25和水适量；所述营养添加液，其特征在于由下述重量份原料制成：鱼唇9~11、鱼骨粉5~7、苦丁茶7~9、陈皮7~9、大麦芽5~7、合欢皮3~6、花生芽豆腐15~20、柠檬籽3~5、莲藕汁7~9、甜椒11~13、洋葱10~12、胡萝卜叶10~12和水适量；所述营养添加液的制备方法：（1）、将苦丁茶、陈皮、大麦芽、合欢皮等混合，小火炒制，均匀翻炒，使受热均匀，炒制微焦后取出研磨至40~60目，用砂锅文火煎煮，至5倍水熬成1倍水，高压过滤并收集滤液；（2）、将甜椒、洋葱、胡萝卜叶等择洗干净，进行榨汁，加入莲藕汁和等量水煎煮收汁，再均匀涂至花生豆腐之上，并进烤箱低火烤制20~25分钟；（3）、将柠檬籽和鱼骨粉混合翻炒，至其成色微黄，研磨至60~80目，加入鱼唇、步骤1、步骤2和5~7倍量水等，大火煮至沸腾，再调至小火慢煮30~35分钟。