一种高钙儿童食用油及制备工艺

摘要

本发明涉及油脂加工技术领域，特别是涉及一种高钙儿童食用油及制备工艺。将虾皮、鱼骨粉、海带、腐竹在功率为750W的功率下处理200s，放入豆油中，加热至75℃后保温静置10-12小时，将静置后的豆油放置在-2℃下冷藏至结晶，将结晶后的豆油加热至180℃，在真空度为0.08MPa，150-180r/min的搅拌速率下进行保温搅拌20-25分钟，将虾皮、鱼骨粉、海带、腐竹从豆油中滤除，将豆油与芝麻油混和均匀，得到本发明高钙儿童食用油，本发明配方及制作工艺简单，能够充分提取原材料中的含钙成分，提取效率高，经加工后的食用油中含有丰富的钙。

主权项

一种高钙儿童食用油，其特征在于，其由以下原料制成，豆油85‑90份，芝麻油5‑7份、虾皮8‑10份、鱼骨粉20‑22份、海带10‑15份、腐竹6‑8份。