苔菜花生酥及其制作方法

摘要

本发明公开了一种口味更酥脆、香甜的苔菜花生酥，其制作方法包括以下步骤：一，将花生炒熟去衣；二，将苔菜打碎制成苔菜粉；三，将混合物A加热至150°～160°，所述混合物A的成分采用以下三种情况的任意一种，第一种情况所述混合物A包括500份白糖、250份混合物B、至少50份水；第二种情况所述混合物A包括500份白糖、1～2份柠檬酸、至少50份水；第三种情况所述混合物A包括500份白糖、1～2份柠檬酸、小于50份的混合物B、至少50份水，所述混合物B由葡萄糖和麦芽糖组成；四，加入花生；五，搅拌混合物C；六，移至工作台；七，一边敲打混合物C，一边加入苔菜粉，之后将整体折叠，循环；八，分割成块。

主权项

苔菜花生酥的制作方法，其特征在于：包括以下步骤，步骤一，将花生炒熟后除去花生衣；步骤二，将苔菜打碎制成苔菜粉；步骤三，将混合物A加热至150°～160°，所述混合物A的成分采用以下三种情况的任意一种，第一种情况所述混合物A包括500份白糖、250份混合物B、至少50份水，所述混合物B由葡萄糖和麦芽糖组成；第二种情况所述混合物A包括500份白糖、1～2份柠檬酸、至少50份水；第三种情况所述混合物A包括500份白糖、1～2份柠檬酸、小于50份的混合物B、至少50份水，所述混合物B由葡萄糖和麦芽糖组成；步骤四，在第三步中加热完成的混合物A中加入第一步中完成的花生，混合物A加入花生后称为混合物C；步骤五，搅拌混合物C；步骤六，将混合物C移至工作台；步骤七，一边敲打混合物C，一边加入苔菜粉，之后将整体折叠，循环，混合物C加入苔菜粉后称为混合物D；步骤八，将混合物D分割成块。