一种阳雀花酱香菇柄松及其制备方法

摘要

本发明公开了一种阳雀花酱香菇柄松，由下列重量份的原料制成：香菇柄50-65、肉酱8-12、山楂13-15、生姜7-8、香槟2-5、阳雀花1-2.1、枸杞叶2-2.2、板蓝根2.1-3.2，纤维素酶、蛋白酶、30%-35%的糖液、0.02%-0.03%的半胱氨酸溶液、精盐、味精、松针适量；本发明制得的菇柄松采用松针熏制增香，芳香清纯，回味悠长，口感品质好，最大程度保全了香菇柄的营养成分，并通过半胱氨酸溶液处理来去除香菇柄中的甲醛成分；本发明还添加有阳雀花、枸杞叶、板蓝根等中药材，赋予了本发明补肝益肾、生津止渴的保健功能。

主权项

一种阳雀花酱香菇柄松，其特征在于由下列重量份的原料制成：香菇柄50‑65、肉酱8‑12、山楂13‑15、生姜7‑8、香槟2‑5、阳雀花1‑2.1、枸杞叶2‑2.2、板蓝根2.1‑3.2，纤维素酶、蛋白酶、30%‑35%的糖液、0.02%‑0.03%的半胱氨酸溶液、精盐、味精、松针适量。