一种草莓益生菌发酵饮料及制作方法

摘要

一种草莓益生菌发酵饮料，是用鲜草莓榨汁制成培养基，在一定温度和时间条件下发酵培养双歧杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌和乳酸杆菌等益生菌，再将完成发酵的益生菌液体灭活制成饮料。生产草莓益生菌发酵饮料的料渣还可生产草莓益生菌果酱。本发明极大地拓宽了双歧杆菌等益生菌培养基选材的应用范围，为消费者提供了一种新型的益生菌发酵饮料，原料来源丰富，成本低廉，制备工艺稳定，生产设备投资少，操作简单，易推广。

主权项

1、一种草莓益生菌发酵饮料，其特征是用鲜草莓榨汁制成培养基，培养双歧杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌和乳酸杆菌的活菌苗，将完成发酵的益生菌液体灭活制成草莓益生菌发酵饮料，并得到草莓益生菌料渣副产品。