| 摘要 |
1. Пищевой продукт, содержащий добавку, выбранную из подвергнутого окислению каротиноида и фракционированного подвергнутого окислению каротиноида. ! 2. Пищевой продукт по п.1, отличающийся тем, что добавка представляет собой фракционированный подвергнутый окислению каротиноид. ! 3. Пищевой продукт по п.2, отличающийся тем, что фракционированный подвергнутый окислению каротиноид включает полимерный компонент подвергнутого окислению каротиноида. ! 4. Пищевой продукт по п.2, отличающийся тем, что фракционированный подвергнутый окислению каротиноид включает смесь соединений, каждое из которых имеет молекулярный вес менее 700 Да. ! 5. Пищевой продукт по п.2, отличающийся тем, что фракционированный подвергнутый окислению каротиноид включает смесь соединений, каждое из которых имеет молекулярный вес менее 300 Да. ! 6. Пищевой продукт по п.4 или 5, отличающийся тем, что фракционированный подвергнутый окислению каротиноид содержит соединение, выбранное из 1-(1,2,2-триметилциклопентил)пент-2-ен-1,4-диаона, 1-метилгидрокси-2,2,6-триметилциклогексена эпоксида, 15,15'-эпокси-β-каротена, 2-(гидроксиметил)-1,3,3-триметилциклогексан-1,2-диола, 2-(гидроксиметил)-1,3,3-триметил-циклогексанола, 2-гидрокси-2,6,6-триметилциклогексан-1-карбоксальдегида, 2-гидрокси-2,6,6-триметилциклогексанона, 2-метил-6-оксо-2,4-гептадиеналя, 2-метилгепт-2-ен-4-она, 2,2-диметил-6-метиленциклогексанона, 2,2,6-циклогексенил-1-формиата, 2,2,6-циклогексенил-1-формиата эпоксида, 2,2,6-триметилциклогексена, 2,2,6-триметилциклогексена эпоксида, 2,5,5,8а-тетраметил-6,7,8,8а-тетрагидро-2Н-хромен-3(5Н)-она, 2,6,6-триметилциклогекс-2-енона, 2,6,6-триметилциклогексанона, 3-гидрокси-1-(2,6,6-триметилциклогекс-1-енил) бутан-2 |
