| 摘要 |
【課題】 筋肉増強作用の有効成分としてホウレンソウ由来の２０−ヒドロキシエクジゾンを一定濃度に含むとともに、ホウレンソウに含まれる有害な成分であるシュウ酸塩と硝酸塩とを好適に除去したホウレンソウ抽出物を提供する。【解決手段】 ホウレンソウに対する抽出操作として、ホウレンソウを水あるいは含水アルコールで抽出することで２０−ヒドロキシエクジゾンを効率よく抽出し、シュウ酸塩及び硝酸塩除去処理として、抽出液をスチレンジビニルベンゼン共重合体からなる樹脂に吸着させた後に水あるいは含水アルコールで洗浄し、高濃度の含水アルコールで溶出することで、２０−ヒドロキシエクジゾンを損なうことなく、有害なシュウ酸塩並びに硝酸塩を取り除くことができ、得られた２０−ヒドロキシエクジゾンをデキストリン等で一定濃度に調整して目的のホウレンソウ抽出物とする。【選択図】 なし |
