一种海鲜调味酱及其制备方法

摘要

本发明公开了一种海鲜调味酱，是由下述重量份的原料制成：蛤肉酶解液35-38、大蒜6-8、大蒜油2-4、特鲜味精2-3、花生4-6、I+G2-3、辣椒粉2-4、黑胡椒粉2-3、食盐3.9-4.5、芝麻2-4、浒苔3-5、树花菜4-6、海虹粉5-8、米糠多糖1-2、柠檬汁3-5、辣蓼草0.5-1、罗布麻叶0.8-1.2、苹果花0.8-1.5、枳壳0.5-1、鱼腥草0.8-1.2、葡萄酒8-10。本发明海鲜调味酱，采用酶解技术进行酶解蛤肉，增强了鲜度又补充了丰富的磷、钙、铁、维生素以及多种氨基酸等营养成分，有利人体消化吸收；还增加中药有益成分，增强保健功效，具有抗菌抗炎、平肝安神、强肝活血的功效，增强肝脏代谢功能，清除人体血液毒素，有益人体健康。

主权项

一种海鲜调味酱，其特征在于，是由下述重量份的原料制成：蛤肉酶解液35‑38、大蒜6‑8、大蒜油2‑4、特鲜味精2‑3、花生4‑6、I+G2‑3、辣椒粉2‑4、黑胡椒粉2‑3、食盐3.9‑4.5、芝麻2‑4、浒苔3‑5、树花菜4‑6、海虹粉5‑8、米糠多糖1‑2、柠檬汁3‑5、辣蓼草0.5‑1、罗布麻叶0.8‑1.2、苹果花0.8‑1.5、枳壳0.5‑1、鱼腥草0.8‑1.2、葡萄酒8‑10。