| 摘要 |
<p>본 발명은 증류식소주용 증류기와 증류방법에 관한 것으로, 좀 더 구체적으로는 증류 솥위에 냉각관과 연결되는 증류통(Neck)의 상부와 하부에는 각각 포모(bubble cap)등으로 구성된 10단 이하의 증류단 (Plate)이 있고, 중간부에는 비부식성 금속등의 재질로 제조한 충진재를 넣은 증류식소주의 증류기의 구성에 관한 것이며, 증류 시 냉각관에서 환류시키는 비율에 따라 하부에서는 고비점성분과 상부에서는 저비점성분율을 다르게 농축 후, 배출 되도록하여 소주의 향미성분함량을 조절하는 증류방법에 관한 것이다.</p> |
