| 摘要 |
Przedmiotem wynalazku jest jogurt, w którym jako dodatek zastosowano zmielone łuski gryki. Zmieloną łuskę gryki, korzystnie o rozdrobnieniu od 100 do 300 mikrometrów, dodaje się do jogurtu w ilości 2-10% wagowych. Do jogurtu dodaje się także ewentualnie do 5% wagowych innych źródeł błonnika pokarmowego, korzystny jest także dodatek np. otrębów owsianych. Jogurt z dodatkiem rozdrobnionej łuski gryczanej ma delikatny aromat, charakterystyczny dla gryki, a ewentualny dodatek neutralnych smakowo otrębów owsianych pozwala na uzyskanie produktu jednolitego pod względem konsystencji. |
