一种酸菜香菇粉

摘要

一种酸菜香菇粉，由以下重量份原料组成：香菇100-120、酸菜80-100、野苋菜10-13、红豆50-70、桑葚50-70、山楂20-30、淡竹叶10-15、枳实4-5、乌梅5-6、沙苑子4-5；本发明的一种酸菜香菇粉，味道鲜美，酸爽可口，采用香菇、红豆等具有丰富营养的食材作为主材料，增加了本发明作料的营养，并且添加枳实、乌梅等具有健胃助消化等功效的中药材的提取物，具有一定保健作用，是一种能够替代传统方便面作料的健康作料。

主权项

一种酸菜香菇粉，其特征在于，原料为：香菇100‑120、酸菜80‑100、野苋菜10‑13、红豆50‑70、桑葚50‑70、山楂20‑30、淡竹叶10‑15、枳实4‑5、乌梅5‑6、沙苑子4‑5、决明子5‑6、桃花5‑6、桂皮4‑5、花椒3‑5、白胡椒3‑5、枫树叶3‑4、向日葵花3‑4、红酒120‑130、玉米浆60‑70、蒜粉30‑35、生姜粉20‑30、食盐6‑7、味精1‑3、白糖50‑70、水适量；所述的酸菜香菇粉的制备方法，包括以下步骤：（1）将香菇、酸菜、野苋菜洗净，切碎后，置于容器中，加入红酒、玉米浆，隔水蒸熟，过滤后，将香菇、酸菜、野苋菜晒干，滤液再利用；（2）将红豆、桑葚、山楂洗净，置于锅中，倒入步骤1中的滤液，加热焖煮50‑60分钟，将锅中所有物料打成浆汁，将浆汁喷雾干燥，得到红豆粉；（3）将淡竹叶、枳实、乌梅、沙苑子、决明子、桃花、桂皮、花椒、白胡椒、枫树叶、向日葵花用6‑9倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到粉末；（4）将除水以外的剩余物料与香菇、酸菜、野苋菜、红豆粉、中药粉合并，混合均匀后，包装即可。