| 摘要 |
Спосіб вимірювання величини тиску опору при подрібненні м'ясної сировини полягає в тому, що вимірювану величину тиску опору фаршу, який виникає в отворах решітки вовчка, за допомогою тензометричного датчика перетворюють в електричний сигнал. Електричний сигнал з тензодатчика за допомогою підсилювача подається на аналого-цифровий перетворювач і в вигляді цифрового сигналу за допомогою програмного забезпечення відображається на моніторі персонального комп'ютера у вигляді графіків. |
