一种具有平菇成分的粉丝

摘要

一种具有平菇成分的粉丝。具体包括：将平菇熬制成浆汁，然后将大米浸泡于平菇浆汁中并打磨成有平菇成分的混合浆汁，接着通过制粉机制备成既有平菇成分的特色成品粉丝，最后晒干得成品粉丝。通过实施本发明，将平菇和大米有机组合起来，制备出具有食疗、保健、养生功效、药食同源及特别鲜美的特色粉丝。使粉丝产品大幅度增值。

主权项

一种具有平菇成分的粉丝，其特征在于：将平菇熬制成浆汁，然后将大米浸泡于平菇浆汁中并打磨成有平菇成分的混合浆汁，接着通过制粉机制备成既有平菇成分的特色成品粉丝，最后晒干得成品粉丝；具体实施步骤如下：(1)熬制平菇浆汁：按照1∶10的比例将1公斤鲜平菇经过粉碎后添加到10公斤水中，然后通过加热至水沸腾，并持续至水蒸发一半，所剩下的5公斤汁液经过过滤后得到平菇浆汁；(2)打磨米浆汁：将大米按量浸没于平菇浆汁中并浸泡10～12个小时，然后把大米和平菇浆汁一起打磨成有平菇成分的混合浆汁；(3)制备粉丝：把有平菇成分的混合浆汁通过制粉机制作成既有平菇成分的特色粉丝；(4)成品粉丝：按照常规的方法将粉丝晒干，然后按照分装于包装袋中的成品平菇粉丝。