| 主权项 |
一种高原绿茶加工工艺，其特征在于：包括如下步骤：（1）采摘：清晨露水多时，选取嫩绿的茶尖进行采摘，采摘15～20kg；（2）浸泡：将采摘的茶叶含露水一起放入干净的55～65kg山泉水中逐渐加温至35～38℃浸泡3～6小时，然后降至常温；（3）晾晒：将浸泡的菜叶捞出放置在阳光底下进行晾晒2至3小时，然后用具有双层网状的晾晒设备，加温至23°至28°进行晾晒1至2小时，晾晒过程中开启暖风机全程吹风，捞完茶叶后留置为A侵泡液；（4）蒸汽杀青：将晾晒好的茶叶放入蒸汽杀青设备进行杀青，蒸汽杀青温度为150～175°，蒸汽杀青湿度为82～87%,蒸汽杀青时间为8～10分钟，杀青流出的水分为B液体；（5）微波杀青：将经过蒸汽杀青的茶叶放入微波杀青机进行微波杀青，微波杀青时间为3～4分钟；（6）第一次揉捻：将微波杀青后的茶叶放入揉捻机中进行第一次揉捻，第一次揉18～20分钟，无压力；（7）第二次揉捻：将第一次揉捻的茶叶放入揉捻机中进行第二次揉捻，第二次揉20～25分钟，无压力；（8）第三次揉捻：将第二次揉捻的茶叶放入揉捻机中进行第三次揉捻，第三次揉28～30分钟，轻压14～15分钟，重压14～15分钟；（9）第四次揉捻：将第三次揉捻的茶叶放入揉捻机中进行第四次揉捻，第四次揉40～45分钟，加压25～35分钟，放松10～15分钟；（10）第五次揉捻：将第四次揉捻的茶叶放入揉捻盘中进行人工第五次揉捻，第五次揉15～20分钟，轻柔；（11）干燥：将揉捻好的茶叶放入干燥设备进行干燥，干燥至茶叶中的含水量5%～6%；（12）包装：在真空条件下杀菌密封分袋包装。 |
