| 摘要 |
"creme culinário e método de preparação do mesmo". foi preparado um creme culinário que é útil para cozinhar e de forma preferida apresenta também uma boa capacidade de ser batido. o creme compreende de cerca de 55% a cerca de 93% em peso de água, de cerca de 5% a cerca de 45% em peso de gordura, de cerca de 1% a cerca de 10% em peso de proteína, de cerca de 0,5% a cerca de 10% de amido, e uma quantidade eficaz de emulsificante. de forma preferida, o creme também contém uma quantidade eficaz de estabilizador e uma quantidade eficaz de tampão. |
