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Die Erfindung betrifft eine Walzenreibmaschine (1) zum Vermahlen einer teigig-pastösen Lebensmittelmasse, mit mehreren parallel ausgerichteten, hinter- und/oder übereinander in einem Maschinengestell (6) angeordneten Walzen (2), die mit Hilfe mindestens einer Antriebseinrichtung jeweils um eine Walzenachse (5) drehantreibbar sind, so dass die zu vermahlende Lebenmittelmasse in Form eines zusammenhängenden Produktfilms durch mindestens einen zwischen zwei benachbarten Walzen (2) befindlichen Walzenspalt (12) förderbar ist, wodurch ein Vermahlen der Lebensmittelmasse erfolgt, wobei jede Walze (2) an gegenüberliegenden Endabschnitten (14) jeweils einen Lagerabschnitt (15) aufweist, in dem sie innerhalb eines senkrecht zu der zugeordneten Walzenachse (5) relativ zu dem Maschinengestell (6) verlagerbaren Lagergehäuse (20) gelagert ist, wobei einem Hohlraum (4) jeder Walze (2) mittels einer Zuführeinrichtung (27) eine Kühlflüssigkeit zuführbar ist, die an einem stirnseitigen Ende (30) von der Walze (2) in einen Innenraum (24) des Lagergehäuses (20) übertritt und das Lagergehäuse (20) durch eine Auslassöffnung (31) verlässt, wobei in dem Innenraum (24) des Lagergehäuses (20) eine Dichtung (32) angeordnet ist, mit der ein Übertritt der Kühlflüssigkeit in den Lagerbereich (8) des Lagergehäuses (20) verhinderbar ist, und wobei die Dichtung (32) mindestens ein mit der Walze (2) rotierendes Teil (35) und mindestens ein mit dem Lagergehäuse (20) verbundenes, in Bezug auf die Walze (2) stillstehendes Teil (33, 34) aufweist. Um die Walzenreibmaschine (1) dahingehend weiterzuentwickeln, dass keine Kühlflüssigkeit von dem Innenraum (24) des Lagergehäuses (20) in den Lagerbereich (8) und den daran anschließenden Produktbereich (10) gelangen kann, sodass der Verschleiß des Lagers (19) reduziert und eine Kontamination der Lebensmittelmasse verhindert wird, wird vorgeschlagen, dass zwischen mindestens einem rotierenden Teil (35) und mindestens einem stillstehenden Teil (33, 34) ein Spaltbereich (46, 47) von einem unter Druck stehenden Fluid in eine Richtung auf das stirnseitige Ende (30) der Walze (2) zu durchströmt wird. |
