一种跳跳糖珍珠芋圆及其制备方法

摘要

本发明公开了一种跳跳糖珍珠芋圆及其制备方法，属于食品加工技术领域，所述跳跳糖珍珠芋圆包括以下原料：跳跳糖、姜粉、巧克力粉、羧甲基纤维素钠、木薯粉、糯米粉、水。所述跳跳糖珍珠芋圆的制备方法包括以下步骤：原材料预处理、混合、制芯、滚圆、蒸煮、浸泡、成品。本发明产品煮熟后弹性好、外皮透明、Q弹爽口，食用时咬破外皮，可以感受到跳跳糖在嘴里蹦跳带来的独特口感。

主权项

一种跳跳糖珍珠芋圆，其特征在于，所述跳跳糖珍珠芋圆包括以下原料：跳跳糖、姜粉、巧克力粉、明胶、羧甲基纤维素钠、木薯粉、糯米粉、水。